результаты после диеты

На порцию (г): всего углеводов - 11 (из них усвояемых, учитываемых в диете, Аткинса - 7,5); белков - 4; жиров - 35; калорийность - 360 ккал.

Очень весело готовить кокосовые безе (то ли печенье, то ли конфеты, то ли и то и другое сразу) вместе с детьми. Кокосовую стружку без добавления сахара можно купить в магазинах здорового питания.

На 30 штук

Низкоуглеводная смесь для выпечки «Atkins Bake Mix» (для посыпания противней)

4 яичных белка (комнатной температуры)

1,5 стакана заменителя сахара

1/4 ч. л. кокосового экстракта

3 стакана (около 240 г) кокосовой стружки без добавления сахара

1. Разогрейте духовку до 165 °С. Смажьте жиром и посыпьте смесью для выпечки два противня.

2. Электромиксером на малой скорости взбейте белки в не очень тугую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте заменитель сахара и кокосовый экстракт, затем взбейте в тугую пену.

3. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте. Столовой ложкой разложите взбитые белки на подготовленные противни, мокрыми пальцами придайте форму горок.

4. Выпекайте 12 мин. Выньте безе из духовки и дайте постоять на противне еще 1 мин, затем аккуратно переложите на проволочные подставки и дайте полностью остыть.

На 1 безе (г): всего углеводов - 3 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 2); белков - 1; жиров - 5; калорийность - 59 ккал.

В диете Аткинса при составлении рациона учитывается только содержание усвояемых углеводов.

Величина порции

Наименование продукта

Содержание углеводов на порцию указанной величины (г)

общее

усвояемых

СПИРТНЫЕ НАПИТКИ

360 мл

Пиво

13,2

12,5

40 мл

Коньяк и бренди

0,0

120 мл

Красное сухое виноградное вино

2,0

30 мл

Ром

Текила

Водка

Белое сухое виноградное вино

0,9

2 ст. л.

11,9

11,5

1/4 стакана

Низкоуглеводная смесь для выпечки «Atkins Bake Mix»

6,0

3,0

Горький шоколад для выпечки (без добавления сахара)

8,0

3,7

Шоколадная крошка (полусладкая)

13,3

12,0

1/2 ч. л.

Корица

0,3

Какао-порошок (без добавления сахара)

0,5

0,2

Кокосовый орех сушеный (без добавления сахара)

2,4

0,8

Кокосовое молоко (консервированное)

1 ч. л.

Сахар коричневый (нерафинированный)

4,5

Сахар белый (рафинированный)

4,2

1/2 стакана

Молодая лимская фасоль

21,2

14,2

Черная фасоль

20,4

12,9

Красная фасоль сорта «кидни»

19,8

11,6

Нут (бараний горох)

22,5

16,2

Фасоль сорта «северная»

18,7

Хуммус (ласта из отварного нута)

6,2

4,6

19,9

Фасоль сорта «флотская»

23,9

18,1

Фасоль сорта «пинто» (пятнистая)

18,0

11,0

Соевые бобы

9,9

ГОВЯДИНА И ТЕЛЯТИНА

180 г

Все сорта, кроме перечисленных ниже

Вяленая говядина

3,1

2,6

Печень телячья

10,4

Ростбиф (сорта, продающиеся в магазинах)

2,3

60 г

Печенье сухое

27,6

26,6

Булочка с черникой

25,9

60г

Булочка из муки с отрубями

23,8

1 кусок

Ржаной хлеб

15,5

13,6

1 шт.

Тортилья (кукурузная лепешка)

12,1

10,8

Белый пшеничный хлеб

14,9

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки

11,8

10,7

Лепешка с пониженным содержанием углеводов

ЗЛАКОВЫЕ ХЛОПЬЯ

1 стакан

24,4

23,4

Овсяные хлопья (готовая каша)

12,6

10,6

Воздушные пшеничные хлопья

Источник: результаты после диеты